<span id="x6b17"></span>
  1. <acronym id="x6b17"></acronym>

    <ol id="x6b17"><blockquote id="x6b17"></blockquote></ol>
  2. <optgroup id="x6b17"></optgroup>
    當前位置:首頁 > 文庫 > 品牌謀略

    謀定良友富臨泉水主題暨第二屆中國泉水文化論壇協調會


    中華品牌管理網   2019-08-05  作者:萬贏信    訪問人數:0  共有(0)條評論 我要評論
    核心提示

    依據自身貼近黑虎泉得天獨厚的地理優勢,深入挖掘泉水文化內涵,將泉水文化融入到酒店的餐飲美食中,把文化與美食嫁接,使酒店主體文化建設與經營戰略實施得到有機結合。

           謀定研究中國智庫網 新聞中國采編網 中國新聞采編網 中國泉水文化論壇 萬權報道 謀定采編:以健康生活、綠色發展、生態文化為主旨,倡導健康中國智慧城市主題,踐行國家新舊動能轉換先行區發展的2018第二屆中國泉水文化論壇組委協調動員會議,于3月19日在魯糧集團山東良友富臨大酒店舉行。

        圖示:與會嘉賓,2018第二屆中國泉水文化論壇組委協調動員會議于3月19日在“泉水文化主題酒店”魯糧集團山東良友富臨大酒店舉行。

    圖示:山東良友富臨大酒店第五屆泉水節開幕暨《泉水宴》進景區公益活動啟動。
    圖示:市民參與包蒲菜水餃比賽。
    圖示:《舌尖2》廚師團隊現場制作泉水宴金牌招牌菜。

        出席會議的有原山東省人大副主任任培金,原山東省人大副主任何宗貴,原山東省民政廳副廳長戴成貴,原濟南市委宣傳部副部長韓圣喜,山東省政協第九屆常務、山東省文聯原黨組書記、副主席張家緯,山東省工商局民營經濟管理處處長姜洪云,濟南市委宣傳部領導張宏,濟南金融控股集團有限公司黨委書記、董事長王玉柱,山東省校企合作促進會副會長宗平,山東翰德軒文化傳播有限公司董事長宗風山,山東廣播電視臺大型活動中心市場開發部策劃總監孫國梁,中國城鄉小康發展促進中心秘書長王廣山,全國工商聯執委中國泉水文化論壇主持人、謀定研究中國智庫中心主任、國家(中國)大健康醫藥產業委員會主任萬祥軍等。

        第二屆中國泉水文化(2018濟南)高峰論壇組委協調動員會議
        “中國(濟南)泉水節和中國泉水文化論壇是廣大濟南市民長期期盼的一件盛事,也是政府建設美麗泉城,提升濟南城市影響力和區域競爭力的重要舉措。中國泉水文化論壇倡導健康中國智慧城市主題的,堅持以健康生活、綠色發展和生態文明為主旨。”萬祥軍在主旨發言中表明:“泉水節和泉水文化論壇”要為泉水立境界,為泉城傳精神。一是樹立感恩意識主題,就是感恩大地、感恩泉水;二是要打造成濟南人自己的節日;三是要打造“泉城”濟南的城市精神,形成文化與生態自覺,愛泉水、愛泉城、愛濟南、愛家鄉。

        與會嘉賓一致認為,濟南因泉水星羅棋布且千姿百態而被譽為“泉城”。泉水是濟南的靈魂。名泉更是文化共造化賦予濟南獨步天下的城市名片。為進一步做好做深做活“泉水”文章,擦亮泉城泉文化品牌,提高濟南泉水的國際知名度,深入發掘濟南深厚的城市文化內涵,用論壇和文字展現以泉水為核心的濟南人文歷史和自然資源,多角度講述人與濟南、人與泉水的故事,推動濟南泉水申遺,在中國(濟南)泉水節期間舉辦一年一度的中國泉水文化論壇非常必要。

        針對歷屆“泉水節和泉水文化論壇”的節事活動的系列構成,原山東省旅游局局長于沖專門提出了“八個泉”的核心概念,第一就是書泉,以書法的形式書寫泉水名稱、泉水詩文化。二是畫泉,三是拍泉,第四是寫泉,第五是吟泉,第六是講泉,以編輯和演講故事的方式,講述泉水的形態、歷史、民間傳說和現代版演繹。第七是論泉,舉辦世界名泉論壇,深入探討保泉、護泉、愛泉。第八是演泉。

        中國休閑旅游文化研究中心主任賈云峰對如何具體舉辦“泉水節和泉水文化論壇”提出自己的見解。賈云峰認為,濟南泉水給人的感覺是恬靜、抒情、純潔。濟南泉水是抒情的,是真正讓你的感情得到釋放。“泉水節和泉水文化論壇”應該是歡樂、歡笑、歡暢、歡慶的。玩好一個泉,構建一方水世界,讓別人以后聽到泉水就想到這是濟南的節慶。包括水舞、水秀、創意攝影、狂歡大巡游等各種形式相結合,無論前期預熱宣傳、節事活動舉辦和品牌打造要體現泉水的生命力和活力。

        其他專家也對如何舉辦好“泉水節和泉水文化論壇”表達了自己的建議,中國科技產業創意經濟研究院院長文豐提出要把泉文化唱出來,演出來,打造泉水文化的標志性文化工程如高科技的泉水實景演出等。山東大學管理學院旅游系主任王德剛認為,“泉水節和泉水文化論壇”的關鍵在于體驗泉水的熱情,感受泉水的光管,品嘗泉水的味道,傾聽泉水的聲音,帶回泉水的吉祥。

        山東省旅游規劃設計院院長陳國忠指出,濟南 “泉水節和泉水文化論壇”的文化引領就是中華文化當中的地域性文化,就是我們的節日---“泉水節”,在節慶的定性上為老百姓的狂歡節,要求市場化運作。對于如何順利辦好這次活動要多聽百姓的聲音。號召大家積極參與“我們來辦‘泉水節’”的有獎征文活動,動員人們認知泉水文化、保護泉水生態,辦好“泉水節和泉水文化論壇”,從引導文化自覺、培養生態自覺的高度對“泉水節”的活動定位、活動形式、活動特點、活動內容方面暢所欲言,加入自己的構思和創意,對如何賞、品、游、戲、愛泉等發表自己獨到的見解,對促進濟南文化旅游經濟發展建言獻策。

        本次組委會協調動員會會議地址選擇在山東良友富臨大酒店也是非常切合中國泉水文化論壇主題,作為首家泉水文化主題酒店,將泉水文化的打造深入貫徹到酒店特色主題的建設中。除了積極營造泉水文化氛圍以外,酒店領導高瞻遠矚、深謀遠慮,實施差異化經營發展策略,依據自身貼近黑虎泉得天獨厚的地理優勢,深入挖掘泉水文化內涵,將泉水文化融入到酒店的餐飲美食中,把文化與美食嫁接,使酒店主體文化建設與經營戰略實施得到有機結合。向良友富臨大酒店餐飲部經理潘勝泉和副經理胡靈芝在接待與會代表中表示。

        泉水文化活動充盈魯糧集團良友富
        泉是濟南的魂,城市依泉而建,市民伴泉而生,涓涓清泉給這座城市增添了許多靈秀之氣。伴隨著中央電視臺《舌尖上的中國2》中泉城濟南“奶湯蒲菜”的播出,獨具泉水文化特色的“泉水宴”也越來越被更多人熟知,良友富臨大酒店的泉水宴作為央視取景拍攝的地點和對象已廣為人知、蜚聲中外。“泉水宴”通過創新傳統魯菜的方式體現濟南獨特的泉水文化,融泉韻、水韻、食韻于一體,更把美景、美味、美色相結合,制作出泉水系列菜品,為廣大市民和游客提供了一個體驗泉文化的絕佳方式。

        山東良友富臨大酒店榮登央視《舌尖上的中國》廚師團隊攜“泉水宴”進社區。第一站富翔天地站,讓“泉水宴”從高端走進普通百姓家,讓市民更多的了解泉城的又一名片---泉水宴。這僅僅是魯糧集團良友富臨泉水主題大酒店活動的一個場景展現,他們緊緊圍繞中國泉水節和中國泉水文化論壇提出的健康生活、綠色發展、生態文化主旨,倡導健康中國智慧城市主題,踐行國家新舊動能轉換先行區發展。

        ”濟南以泉城聞名天下,近年來興起的泉水宴也成了泉城餐飲的一張亮眼名片。”魯糧集團山東良友富臨大酒店總經理李隆基向記者表示,山東良友富臨大酒店作為“全國首家泉水文化主題”酒店,是創新推廣泉水宴的中堅力量,這里的泉水宴將美景、美味、美色相結合,把靈秀深蘊的泉水文化,在餐桌上完美地呈現了出來。

        為拉近“泉水宴”與游客的距離,讓“泉水宴”走進老百姓的生活,提升“泉水宴”知名度,讓外地游客更加直觀地了解泉城這一特色的美食,擴大濟南市旅游的知名度和影響力,由濟南市旅游發展委員會、歷下區旅游局、山東良友富臨大酒店、暢游泉城雜志、山東財經大學聯合主辦的“山東良友富臨大酒店第五屆泉水節開幕暨‘泉水宴’進景區公益活動”在大明湖景區舉行,這也是繼“2015年良友富臨大酒店攜‘泉水宴’進社區公益活動”的延續,并在泉城市民中取得強烈反響。

        “山東良友富臨大酒店隸屬于魯糧集團,從2011年底開始,主打“泉水”元素,依托濟南泉水的寶貴資源努力打造首家泉水文化主題酒店。”李隆基向與會代表明確,我們根據自身距離黑虎泉地理位置近的優勢,派專人負責到黑虎泉取水,客房內擺放汲取自當日黑虎泉的新鮮泉水供客人免費品嘗;所有客房樓層都以濟南泉水名稱命名;酒店設計并制作了《濟南市賞泉圖》,趵突泉、黑虎泉和百脈泉泉圖及簡介及高清寫真燈片懸掛于酒店大堂供客人觀賞休憩,為出游提供方便。 酒店將大力整合挖掘泉水文化資源,打造好泉水主題酒店,為濟南泉水節做好鋪墊打好前戰,營造良好的泉水文化旅游氛圍。

        轉型泉水主題酒店迎來不一樣的命運
        山東良友富臨因為轉型泉水主題酒店,迎來了完全不一樣的命運。其實,這個主題并不新鮮,因地處泉城,名字里帶有“泉”的酒店就不少。就這樣一個沒有太多“驚喜”的主題領域,良友富臨的生意軌道實現了驚人的華麗轉身。“借勢富有泉水文化底蘊的泉城濟南,魯糧集團良友富臨關鍵是在酒店的經營上的觀點和思維突破。”國家政策研究室中國國情研究中心主任、國家(中國)大健康醫藥產業委員會主任萬祥軍對記者說:良友富臨突出了“泉水”主題,講述泉水文化故事,在泉水能看更能“吃”,讓“泉水”無處不在,把“泉水”當作寶貴資產三個方面進行頂層設計和謀定研究是關鍵。

        “主題不能只是用來看。”在對曲阜一些儒家文化酒店進行分析后,良友富臨總經理李隆基發現,在山東,有潛力成為市場熱點的主題看上去信手拈來,但如果只能靠建筑和裝飾去體現,就很容易落入為他人模仿的困境。泉水則不一樣,李隆基表示,看似平淡普通,卻是個能與酒店各個環節功能體驗相結合的元素,尤其是主體業務餐飲、客房領域。酒店后門出去不到兩分鐘就是濟南最有名的市民取水點黑虎泉,放眼全市,像這樣能保證隨取隨用的地理位置再也找不到,這又進一步堅定了他的信心。

        不過,正如李隆基當初考慮的,讓客人感受到“泉水”無處不在,才是真正的泉水文化主題酒店。今年國慶剛過,一則新聞引發關注,說的正是良友富臨酒店廚師組團接水引發圍觀的事。據介紹,自從做起“泉水”文章,酒店每天的泉水用量在40-60桶,不僅泉水宴,就連餐飲客人喝的茶水、堂吧用水、客房用水也都是員工每天從黑虎泉打的新鮮泉水。

        酒店大堂和各樓層有賞泉圖寫真燈箱及泉水相關詩詞歌賦,包間對應各大名泉,客房墻面、地面都是泉水元素,住店客人得到的贈品是泉水書簽,女員工穿著泉水仙子服裝去打水的場面也經常成為游客相機的捕捉焦點。客服人員接起電話,第一句話是“歡迎致電首家泉水文化主題酒店”。李隆基表示,現在或許沒有哪家酒店比良友富臨更關心愛泉護泉的事——每年酒店都會舉行諸如泉水宴進社區、進景區這樣的活動,在與市民游客的輕松互動中普及泉水文化,宣傳保泉知識。

        在濟南歷史上,還沒有哪家單位、哪個部門會想到為泉水進行商標注冊。聽李隆基介紹,這跟他過去的經歷有關,在他還是酒店會計的時候,曾遇到過有酒店盜用“良友富臨”名字的事情,“如今酒店是靠著‘泉水’重新有了活力,必須更注意這個問題”。有專家指出,這對于整個旅游行業增強商標保護和管理意識都是個借鑒。

        酒店泉水宴美食節成為濟南市泉水節活動的組成部分,獲評“好客山東”旅游產品創新獎,還有的酒店希望把經營業務托管給良友富臨,李隆基表示,擱在幾年前,這全都是想也不敢想的事。所以他最近又干了件大事:邀請資產評估公司對酒店“泉水主題”、“泉水文化”兩個注冊商標進行無形資產評估,評估結果剛出來不久:5067.17萬元。 (大眾日報付玉婷)

        做足泉水文章泉水宴亮出泉城餐飲名片
        轉型泉水文化主題酒店的路子確定下來,所做的第一件事正是推出以荷葉、荷花、蒲菜、筍、菇、蓮藕等食材配以新鮮泉水烹飪的泉水宴。整道宴席當時設計了20道菜品,一經推出便收獲良好反響,濟南市旅游局甚至聯合市內8家酒店一起來推廣泉水宴。從這時起,良友富臨開始做出點名堂來了。

        如今,良友富臨大酒店與游覽趵突泉、大明湖、寬厚里、百花洲同被列入市外賓客接待行程的,是來良友富臨品嘗泉水料理。就在不久前,趵突泉還來跟良友富臨合作推出了一項新產品:把泉水宴搬上護城河游船上;為了方便客人從酒店處乘船,站點專門從之前的琵琶橋調整到距離更近的白石橋下。泉水源于自然,泉水宴也不能僅僅局限于酒店包間里的幾道菜式。李隆基當初便考慮到,要讓客人感受到“泉水”無處不在,如果能在泉水畔品泉水宴,拿就再好不過了。

        在多方努力之下,這樣的場景也應運而生:黑虎泉畔,泉水汩汩、水聲喧喧;護城河邊,惠風和暢、楊柳依依。賓客們走過古老的石板,來到護城河邊,坐進古香古色的游船。在泉水匯聚的護城河上暢游之際,喝上一杯泉水泡的蓮心茶,慢慢品上一餐獨具泉城特色而又應景的泉水宴。“不出城郭而獲山水之怡,身居鬧市而有靈泉之致”——有過護城河畫舫上品嘗泉水宴經歷的賓客,一定都有這樣的感受。

        同時,在濟南市旅游局及行業協會指導下,良友富臨還將出臺泉水宴行業標準,這意味著市民游客有望在更多地方吃到正宗泉水宴。李隆基表示,有了標準,泉水宴上升成為濟南旅游符號的底氣會更足;而濟南旅游的盤子大了,良友富臨的“泉水”文章同樣會更好做。

        談起良友富臨的泉水宴,首先要從酒店得天獨厚的地理位置說起。步行百米即可到達護城河,這是國內唯一一條由泉水匯流而成的護城河。從酒店后門走出去,不到兩分鐘就是濟南最有名的市民取水點黑虎泉,這樣的地理位置也能保證泉水隨取隨用。
     
        “從泉水入手創新餐飲,不僅僅是取個噱頭,更重要的是可以打造出魯菜健康、清新的新形象。”良友富臨總經理李隆基說,在不少人的印象里,愛用醬油、口味咸重的魯菜跳不脫一個黑乎乎、油膩膩的刻板形象。將清新脫俗的泉水與餐飲結合,從迎合當代人養生需求的角度出發,對魯菜也是個創新。

        泉水宴推出以前,蒲菜里脊、奶湯蒲菜、炸荷花、荷花豆腐、糖鮮蓮子、五彩白蓮藕、炸白蓮藕盒、明湖荷葉雞、濟南酥鍋等以濟南物產為主的美食已經深入人心。確定思路之后,良友富臨很快就推出了以荷葉、荷花、蒲菜、筍、菇、蓮藕等食材配以新鮮泉水烹飪的泉水宴。整道宴席當時設計了20道菜品,一經推出便收獲良好反響,濟南市旅游局甚至聯合市內8家酒店一起來推廣泉水宴。

        在泉水美食的菜譜中,“荷”是主角,其葉可以做湯、蒸肉;其花可以炸食、點綴;其莖可以涼拌、清炒;其籽可以煲湯、生吃。“泉水宴不僅要好吃,而且要吃出點濟南的文化來。”良友富臨總廚艾明澤以招牌菜芙蓉湖蝦仁做了介紹:泉城濟南人自古就喜愛荷花,早在唐宋時期,市郊的湖畔沼澤、田間池塘都有荷花的影子,當時的大明湖還因此被稱為“蓮子湖”。以此為靈感,蓉湖蝦仁這道菜精選白云湖鮮活青蝦,剝殼取肉,配以山雞蛋蛋清,采用傳統軟炒技法炒至而成,輔以遙墻萬畝荷塘新鮮荷葉及含苞待放的荷花花瓣,更突出了清雅雋永的特色。(記者:張頔)

        延伸閱讀:
        泉水宴里的泉城文化
        每年的6到9月是吃泉水宴的最好季節,這個時節食材豐富、新鮮,極具營養價值。泉水宴的菜名取自濟南72名泉,且每道菜都在講述一個與泉水有關的故事。食客們在品嘗美食的同時,還能享受到獨特的泉水文化。

        雨荷茶:講述的是乾隆皇帝和夏雨荷的故事。乾隆皇帝題詩:雨后荷花承恩露,滿城春色映朝陽。大明湖上風光好,泰岳峰高圣澤長。

        酥炸荷花:采用濟南大明湖里白荷花的內花瓣,配以香甜可口的豆沙餡,秘制脆糊炸制而成。老舍先生當年執教齊魯大學時,就曾寫有一篇文章《吃蓮花》。

        臥牛觀瀾:臥牛泉是濟南72名泉之一,位于濟南的趵突泉內,此泉周圍泉水豐盈、水草茂盛,因常有牛羊泉邊吃草、飲水而得名。此菜采用帶骨牛肋,用11種天然香料碳烤成型,臥牛點綴其中,憨態可掬。


    北京大學國學文化研修課程企業文化培訓也是近期大家關注的話題
    標簽:泉水文化
    來源:中華品牌管理網
    暫無評論,快來添加一條!
    點擊這里提交你的留言
    丁香婷婷基地